Malzemeler
1/2 çay kaşığı tuz
50 gr tereyağı
1/2 çay kaşığı hardal
2-3 damla acı biber sosu
2-3 adet salatalık turşusu
200 gr rende peynir
3-4 yemek kaşığı süt

Yemek Tarifi
Tereyağını ezin. Tuz, hardal, turÅŸu parçalarını ve acılı sosu ilave edip iyice karıştırın. YumuÅŸak bir karışım için gerektiÄŸi kadar   devamı...

Malzemeler
4 diş sarmısak
2 adet acı yeşil biber
2 adet acı kırmızı biber
1 demet maydanoz
50 gr toz ÅŸeker
5 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı beyaz üzüm sirkesi
tuz
yeterli miktarda su (takribi 450 ml)


Yemek Tarifi
Biberleri uzunlamasına kesip açtıktan sonra saplarını ve çekirdeklerini çıkartın ardından çok ince ince doÄŸrayın. Sarmısakları da soyduktan sonra yine çok ince kıyın. Su, sirke,   devamı...

Malzemeler
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1/4 su bardağı tahin
3/4 su bardağı limon suyu
2 diş dövülmüş sarımsak
1 demet ince kıyılmış maydanoz

Yemek Tarifi
Ceviz içi, sarmısak, tahin ve tuzu bir kaseye koyup iyice çırpın. Çırpmaya devam ederek limon suyunu azar azar katın. Limon suyunu iyice yedirdikten sonra maydanozu ekleyin.
1-2 kez karıştırıp   devamı...

Malzemeler
(1 litre sos)

7 adet tavuk kanadı yada 4 parça 1 parmak uzunluğunda dana kemiği
1 çorba kaşığı margarin
1 küçük ince doğranmış soğan
¼ beyaz elma
1/6 küçük kereviz
1 ½ kahve fincanı un
½ tatlı kaşığı köri
1 çorba kaşığı ketçap
2 kahve fincanı beyaz şarap
4 su bardağı su
½ su bardağı süt
¼ tatlı kaşığı tuz


Yemek Tarifi
Yağı küçük bir tencereye koyun, kızdırın. Kemikleri ekleyin ve kemikler sarı bir renk alana kadar kavurun. Kerevizi, soÄŸanı, köriyi, elmayı, ketçapı ekleyin, iki dakika kavurun. Beyaz ÅŸarap ve tuzu ilave edin. Sonra suyunu ekleyin, ağır ağır kaynatarak ilk su seviyesine iÅŸaret koyun. Suyunu çektikçe aynı miktarda su ekleyerek 90 dakika kadar piÅŸirin. Ãœzerinde oluÅŸan   devamı...

Malzemeler

8 kiÅŸilik

250 gr sığır kıyması
2 çorba kaşığı rendelenmiş soğan
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı rendelenmiş kereviz
2 çorba kaşığı rendelenmiş havuç
1 diş ince kıyılmış sarımsak
az tuz
az karabiber
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı salça


Yemek Tarifi
Tencereye yağı koyup hızlı ateÅŸte kızdırın. Su ve salça hariç tüm malzemeyi ekleyin ve kıyma bırakacağı suyu çeken kadar kavurun. Salçayı ilave edin. 3-4 dakika kavurun. Suyu da ekleyerek yaklaşık 90 dakika piÅŸirin. AteÅŸten aldığınız zaman kıymanın üzerinde yaklaşık 1,5 parmak   devamı...