Malzemeler
500gr kıyma
1 adet soÄŸan
3 dilim bayat ekmek
tuz-karabiber

Harcı:
1 adet soÄŸan
1 adet domates
2 adet sivribiber
1 kaşık salça
150gr kaÅŸar peyniri
6 adet mantar
tuz
sıvıyağ

Yemek Tarifi
Öncelikle kıymayı bir kaba alın; rende soÄŸan, ekmek içi ve baharat ile yoÄŸurun. DiÄŸer soÄŸanı doÄŸrayın, yaÄŸda kavurun. Bu arada mantarı, biberi ve domatesi doÄŸrayarak kenara ayırın. SoÄŸan kavrulunca mantarı katın, suyunu salıp çeksin, biberi o da örselenince domatesi katın. Tuz serperek piÅŸirin. Harç olunca kıymadan iri parçalar alıp yuvarlayın, ortasına   devamı...

Malzemeler
6adet enginar
1adet soÄŸan
½ pişmiş tavuk
½ limon
½ fincan rendelenmiş kaşar peyniri
2kaşık sıvıyağ
karabiber
tuz

Yemek Tarifi
Enginarları temizleyip tuz serpin, limonu sürtün ve hepsini bir tencereye dizin. Ãœzerini örtecek kadar su katıp suyunu çekene kadar piÅŸirin ve tabaÄŸa çıkartın. PiÅŸmiÅŸ tavuk etini nohut kadar ufak parçalara bölün, peynir, karabiber ve tuz ile harmanlayıp enginarların boÅŸ kısımlarına   devamı...

Malzemeler
2 adet patates
1 baÄŸ maydanoz
250 gr kuÅŸkonmaz
1 çay kaşığı hardal
1 buçuk çay kayığı yağ
100 gr taze sert peynir
2 çorba kaşığı portakal suyu
biraz pırasa
tuz


Yemek Tarifi
Patatesleri soyun ve tuzlu suda biraz kimyonla kaynatın. KuÅŸkonmazı yıkayıp, soyun. KabuÄŸunu bir kapta ağır ateÅŸte kaynatın, sonra temizlediÄŸiniz kuÅŸkonmazı ilave ederek 15-20 dakika daha kaynatın. Peyniri, hardalı, tuzu ve portakal suyunu bir kaba koyun ve ağır ağır karıştırarak   devamı...

Malzemeler
1 kg patlıcan
2 bardak süt
1 fincan un
2 fincan rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri
40gr margarin
60gr tereyağı
1 adet limon
tuz

Yemek Tarifi
Margarin ve tereyağını bir tencerede kızdırıp 2dk unu kavurun ve ocaktan alın. Patlıcanları soymadan harlı ateÅŸ üzerinde közleyin ve kabuklarını bıçak ile sıyırın. KabuÄŸunu sıyırdığınız patlıcanı limonlu su içine atın. Bu suyun içinde 15dk bekletip iyice süzüp, sularını akıtın ve unlu karışımın içine katın. OcaÄŸa oturtup bir yandan orta ateÅŸte piÅŸirin. Çatal   devamı...

Malzemeler
6-7 adet patates,
1 kutu hazır krema,
kaÅŸar peyniri,
tuz,
karabiber

Yemek Tarifi
Patatesler soyulup, ince dilimler halinde yuvarlak olarak doÄŸranır. Tuzlu suda birkaç dakika haÅŸlanır. Süzülüp borcam tepsiye dizilir. Karabiber dökülür, üzerine bir kutu hazır krema   devamı...