"Ekşili Köfte"

01 nisan 2009 00:09
Ekşili Köfte Malzemeler
1 buçuk kg kemikli kuzu budu
1 su bardağı barbunya fasulye
250 gr ince bulgur
1 su bardağı nohut
2 adet domates
2 baş soğan
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
4 dal ekşi sumak
250 gr yağsız kıyma
1/2 demet maydanoz , kıyılmış
kırmızı biber
kuru nane
tuz, karabiber

Yemek Tarifi
Eti, bir baş soğanla kavrulup ağır ateşte pişirin. Diğer yanda akşamdan ıslattığınız barbunya fasulye ve nohutu da ayn ayn pişirin. Dört dal ekşi sumağı yıkayıp bir kaseye koyun ve üzerine sıcak su ilave edip, bir saat kadar bekletin. Sumak yerine limon da kullanabilirsiniz. Bu arada yağsız kıyma, bir soğanın rendesi, bulgur, iki yumurta, tuz, karabiber, kırmızı biber,maydanoz ve nane koyup, azar azar su ilave ederek iyice yoğrun. Bulgurlar da biraz yumuşadığında 2çorba kaşığı un ilave edip, yoğurun . Elinizi ıslatıp, bu hamurdan azar azar koparıp   devamı...


"Humus Salatası"

12 subat 2009 02:20
Humus Salatası Malzemeler
1 bardak nohut
2 çay bardağı tahin helvası
½ bardak zeytinyağı
1,5 limon
1 çay kaşığı kırmızıbiber
tuz

Yemek Tarifi
Nohudu 5 saat kadar suda ıslatıp, haşlayın. Yumuşayınca makinede çektirin, tahin, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve   devamı...


"Fırında Nohut Güveci"

15 ocak 2009 05:01
Fırında Nohut Güveci Malzemeler
1 bardak nohut
2 adet soğan
2 adet patates
2 adet patlıcan
1 adet domates
2 diş sarımsak
sıvıyağ
tuz

Yemek Tarifi
Nohudu geceden ıslatın, ertesi gün haşlayın. Patlıcanları doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Domatesi rendeleyin. Soğanı yağda kavurun, sebzeleri kızartın. Nohut ve kızaran sebzeleri güveç   devamı...


"Brüksel Lahanası"

15 ocak 2009 04:58
Brüksel Lahanası Malzemeler
1paket brüksel lahanası
2adet soğan
2adet domates
3adet çarliston biber
1bardak nohut
1fincan sıvıyağ, tuz


Yemek Tarifi
Nohudu haşlayın, soğan, domates ve biberi doğrayın. Bir tencerede yağı kızdırarak soğanı kavurun. Domatesi karıştırın 1?2 karıştırarak lahanayı ilave edin. Karıştırarak sote edin ardından   devamı...


"Ekşili Kabak"

13 ocak 2009 01:44
Ekşili Kabak Malzemeler
1 çorba kaşığı salça
100 gr mercimek
1 baş sarmısak
1 avuç nohut
2 baş soğan
1 kg kabak
2 adet limon
kuru nane
margarin
tuz

Yemek Tarifi
Kıydığınız soğanları yağda öldürün, salça ekleyip biraz daha pişirin. Halka halka kestiğiniz kabakları ve önceden haşladığınız mercimek ve nohudu, 2 bardak sıcak su ve tuzla birlikte tencereye katıp, pişirin. Yemeği ateşten almadan 5 beş dakika önce üzerine, havanda   devamı...


‹ önceki sayfa