"Enginarlı Fava"

15 ocak 2009 05:06
Enginarlı Fava Malzemeler
Yarım kilo kuru bakla
1 demet dereotu
1 adet kesmeşeker
1 baş soğan
1,5 çay bardağı zeytinyağı
Yeterince tuz
6 adet enginar
Yarım limon suyu

Yemek Tarifi
Bakla pişmeden 2 saat öncesinden ıslatılır. Daha sonra bir tencereye bakla, dereotunun yarısı, soğan, şeker, tuz atılarak üzerini 4 parmak geçecek kadar su konur, bakla iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Favanın çok sulu olmaması için malzemenin suyunu çekmesi gerekir. Tenceredeki malzeme lapa kıvamında olmalıdır. Ilındıktan sonra bir el mikseriyle veya blendırda bütün malzeme çekilir ve zeytinyağı ilave edilir. 1-2 defa karıştırılarak soğumaya bırakılır. Diğer taraftan enginarlar limonlu suda yumuşayıncaya kadar   devamı...


"Favalı Enginar"

13 ocak 2009 02:58
Favalı Enginar Malzemeler
5 adet enginar
1 bardak kuru bakla içi
1 adet soğan
1 adet havuç
1,5 limon
½ bardak zeytinyağı
2 adet kesme şeker
3,5bardak su
1 tutam dereotu
tuz


Yemek Tarifi
Bakla içini geceden ıslatın. Enginarları bir tencerede limonlu suda haşlayın, iki kaşık kadar sıvıyağ dökün ve tuzunu ayarlayın. Bir tencerede yağı kızdırıp soğanı kavurun. İçine süzdüğünüz baklayı, halka şeklindeki havucu yarım limonu, tuz ve şekeri ekleyin, kısık ateşte sote edin. Ocaktan alırken kıyılmış dereotunu serpin. Haşlanmış enginarları servis tabağına   devamı...


"Acem Kebabı"

09 eylül 2008 23:20
Acem Kebabı Malzemeler
500gr kuzu kemiği
1kg kuşbaşı et
1fincan nohut
1fincan kuru bakla
2adet soğan
1adet domates
3bardak sıcak su
0,5 limon
tuz

Yemek Tarifi
Nohut ve baklayı akşamdan ıslatıp ertesi gün haşlayın ve süzün. Toprak kap içine kemik, et, soğan, bakla, nohut, 1bardak su ve az tuz katarak harlı ateşe oturtun, kaynayınca altını kısın kapağı kapalı şekilde 1saat pişirin. Üzerinde biriken köpüğü ayırırsınız. Zamanı dolunca kabuksuz   devamı...


‹ önceki sayfasonraki sayfa ›