Malzemeler
2 kase yoÄŸurt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağından biraz eksik arpa şehriye
250 gr kıyma
tuz
karabiber
kırmızı biber
kekik


yemek tarifi
YoÄŸurt ve un üzerine yeterli miktarda su ilave ederek karıştırın. OcaÄŸa alın ve yavaÅŸ yavaÅŸ piÅŸirin.   devamı...

Malzemeler
1/2 kg köftelik kıyma
1 adet orta boy soÄŸan
3 dilim bayat ekmek
2 adet yumurta
1/2 kg yoÄŸurt
kimyon
nane
kekik
tuz, karabiber

Yemek Tarifi
Köfteyi yoÄŸrun, küçük toplar halinde ÅŸekillendrip kızgın yaÄŸda kızartın. Bu arada yumurtaları çırpıp, yoÄŸurtla karıştırın, tuz ilave edin Hazırladığınız sosu, dibi tutmayan bir tencereye boÅŸaltın, kızaran köfteleri içine atıp 15 dakika çok hafif ateÅŸte piÅŸirin. Arzu ederseniz piÅŸirme   devamı...

Malzemeler
4 adet orta boy kabak
4 adet iri boy patates
1 baş sarmısak
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 yemek kaşığı taze biberiye yaprağı
2 yemek kaşığı kekik (tercihen taze)
1 tatlı kaşığı karabiber (mümkünse taze çekilmiş)
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz

çalkama için : 1 çay bardağı un
1 çay bardağı su
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 kahve kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yemek Tarifi
Kabakları ve patatesleri ayıklayıp yıkayın. Patatesleri boylamasına ikiye bölün ardından kabakları da patatesleri de butunlugu bozulmadan enlemesine 2 ÅŸer mm kalınlığında dilimleyin ve tümü bir sıra kabak bir sıra patates olacak ÅŸekilde yaÄŸlanmış fırın kabına yan yana sıralayın. Ãœzerlerine parmakla hafifce bastırarak fırın kabı içerisinde meyillenmesini saÄŸlayın.   devamı...

Malzemeler
4 çorba kaşığı kıyılmış mantar
1 su bardağı bayat ekmek içi
1.5 su bardağı kaşar rendesi
1/4 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
11 adet kabak
kekik
tuz
karabiber


yemek tarifi
Kabakları tuzlu suda 10 dakika haÅŸlayın, süzüp boylamasına ikiye kesin, ortalarını çıkarın.   devamı...

Malzemeler
1 kilo biftek
2 diş sarımsak
Az tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
2 adet domates
1 kutu mantar
1 paket dilim çedar
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım limon suyu


Yemek Tarifi
Sarımsak hafifçe dövülür. Tuz, karabiber ve sarımsak karıştırılarak herbir et bu karışımla hafifçe ovulur. Etler tek tek folyo kağıdına konulur. Herbirinin üzerine halka olarak dilimlenmiÅŸ domates, kekik, limonlu suda 1-2 taşım kaynatılıp suyu süzüldükten sonra ince kıyılmış mantar, birer dilim çedar ve   devamı...