"Kaburga Kebap"

12 mart 2009 21:45
Kaburga Kebap Malzemeler
1kg kuzu fileto
1 tatlı kaşığı salça
1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
5gr karabiber
5gr kimyon
20gr acı pul biber
1/2 limon suyu(yarım)
10gr tuz
1/4 çay bardağı sıvı yağ

Yemek Tarifi
Filetolar dövülmemiş pirzola şeklinde hazırlanır. Soğanlar ince şekilde doğranır(ufak ufak)sarımsaklar dövülüp baharatlar ve salça ile karıştırılıp sıvı yağ ve limon suyu etle birlikte harman edilir   devamı...


"Orman Kebabı"

01 mart 2009 04:21
Orman Kebabı Malzemeler
1kg koyun eti
3adet soğan
2adet havuç
3adet patates
½ fincan bezelye
2kaşık margarin
2kaşık sıvıyağ
3bardak su
tuz
kekik

Yemek Tarifi
Bir tencerede yağları kızdırarak soğan ve etler kavurun, et suyunu salıp çeksin. (30dk) Suyunu tuzunu ayarlayıp 1saat kaynamaya bırakın. Zamanı dolunca da diğer sebzeleri ilave edin ve onlar da pişene kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ocaktan indirmeye yakın kekik   devamı...


"Yoğurtlu Kebap"

20 subat 2009 01:22
Yoğurtlu Kebap Malzemeler
1 kg koyun eti
3 adet kebapçı pidesi
100gr margarin
3 adet domates
500gr yoğurt
tuz


Yemek Tarifi
Etin derisini soyup fındık büyüklüğünde parçalara bölün ve zeytinyağı ile soğan suyundan oluşan sosa bulayarak 2saat dinlendirin. Kebapçı pidelerini ızgara üzerinde ısıtın, yumuşadıklarında 3cm en ve boyda olmak üzere 4köşe kesin. Bir tabağa koyup üzerlerine 2,5kaşık erimiş margarini gezdirin. Bu tabağı sıcak kül üzerine oturtun.
Dinlenen etleri alevsiz odun kömürü ateşi üzerinde 5dk pişirin. Bir yandan da kabuğu soyulmuş ve minik doğranmış domatesleri bir tavada az yağda kızartın. Kızaran domatesleri ve eti küle   devamı...


"Kuskuslu Dana Kebabı"

03 ocak 2009 01:32
Kuskuslu Dana Kebabı Malzemeler
1kg dana eti
500gr kuskus
125gr margarin
2 adet soğan
2 adet domates
1 kaşık salça
5 adet sivribiber
sıcak su
tuz

Yemek Tarifi
Margarini ikiye ayırın. Domatesi kabuğunu soyup iri iri doğrayın. Biberleri de doğrayıp domatese ekleyin. Bir kapta 60gr margarini eritin; etleri kavurmaya başlayın, etler suyunu salıp çeksin. Doğradığınız soğanı ilave edin. Soğan ölünce salça katıp, 2bardak sıcak su ekleyin, etler orta ısıda haşlansın. Başka bir tencerede ayırdığınız margarini eritin ve kuskusu karıştırarak kavurmaya başlayın. Rengi değişince pişen etlerin üzerine aktarın. Domates   devamı...


"Tencere Kebabı"

15 aralik 2008 20:39
Tencere Kebabı Malzemeler
1 kg kemikli koyun eti
4 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet soğan
5 adet yeşilbiber
1 fincan sıvıyağ
1 kaşık margarin
tuz-karabiber


Yemek Tarifi
Patlıcanları alacalı soyun, uzunlamasına dörde bölerek ince doğrayın. Tuzlu suda bekletin. Soğanları doğrayın. Bir tencere içinde margarini eritin etleri kavurun, soğan ve baharat ekleyin. 3bardak sıcak su katarak haşlamaya bırakın. Gerekirse daha fazla su ilave edebilirsiniz. Beklettiğiniz patlıcanları yıkayıp süzün, sebzeleri doğrayın. Patlıcanları kızartarak   devamı...


‹ önceki sayfa