http://www.yemekbul.net/mezeler-ve-ordovrler/ yemek tarifleri, yemek tarifi tr-TR 40 http://www.yemekbul.net/cacik.html Sun, 01 Mar 2009 05:25:24 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/cacik.jpg" alt="Cacık" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 2adet salatalık <br /> 2kepçe yoğurt <br /> 2diş sarımsak <br /> 1kaşık sirke <br /> tuz <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Salatalıkları soyup minik minik doğrayın ve bir kapta tuzlayıp 1saat bekletin. Zamanı dolunca yoğurdu sirke ve ezilmiş sarımsak ile karıştırıp salatalığa karıştırın. Az da su katıp kıvamı gelince servis edin.. http://www.yemekbul.net/batirik.html Sun, 02 Nov 2008 18:58:34 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/batirik.gif" alt="Batırık" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 2,5 Su bardağı ince bulgur <br /> 3 Su bardağı ılık su <br /> 1,5 Su bardağı tahin <br /> 150 gr kuru soğan <br /> 3 Orta boy (250 gr)domates <br /> 1/2 yemek kaşığı domates salçası <br /> 6-7 adet yeşil soğan <br /> 1 demet maydanoz <br /> 1/2 Su bardağı limon suyu (isteğe bağlı artırılabilir <br /> 2,5 Tatlı kaşığı tuz <br /> 1,5 Tatlı kaşığı kırmızı biber <br /> 1,5 Tatlı kaşığı kimyon <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Bulguru derin tepsiye koyunuz ve ılık suyla ıslatıp, kapağı kapatarak 20-25 dakika bekletin. <br /> Soğanı soyup ince kıyın. Yeşil soğan ve maydanozu yıkayıp ayıklayın ve ince kıyın. Domateslerin kabuğunu soyup küçük doğrayın. <br /> Bulgura kuru soğanı, salçayı, domatesi,kimyon ve kırmızı biberi katarak yumuşayıncaya kadar yoğurun. Tahini katıp tekrar yoğurun. Yeşil <br /> soğan, maydanoz,tuz,limon suyu katıp karıştırın. Avuç içinde, parmaklar arasında sıkarak köfte şekli veriniz, marul(turşu veya domates salatasıyla da servis yapabilirsiniz) ile servis ediniz.. http://www.yemekbul.net/bakla-ezmesi.html Sun, 02 Nov 2008 18:53:50 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/bakla-ezmesi.gif" alt="Bakla Ezmesi" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 500gr bakla içi <br /> 1 adet limon <br /> ½ bardak tahin <br /> 5 diş sarımsak <br /> 1 tutam maydanoz <br /> Tuz-karabiber, kırmızıbiber <br /> Sıvıyağ <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Bakla içlerini akşamdan ıslatarak ertesi gün haşlayın. Haşlanan baklanın suyunu süzerek robotta çekin. Püre olsun. Sarımsakları dövün, püreye katın. Yağ ve tahini de karıştırın, baharatını serpin tekrar karıştırın. Üzerini maydanoz ile süsleyerek servis edin.. http://www.yemekbul.net/bakla-bastisi.html Sun, 02 Nov 2008 18:51:27 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/bakla-bastisi.gif" alt="Bakla Bastısı" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 1 kg taze bakla <br /> 250gr kuzu eti <br /> 3 kaşık sıvıyağ <br /> 1 tatlı kaşığı un <br /> 2 adet soğan <br /> 3 dal dereotu <br /> tuz <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Baklaları kılçıklarını ayıklayıp yıkayın. Bir kap içine yerleştirerek üzerlerine ½ bardak su döküp 10dk bekletin. Soğanı halka şeklinde eti kuşbaşı doğrayıp yıkayın. Bir tencerenin dibine eti, baklayı etin üzerine, soğanları da baklanın üzerine yerleştirin. Üzerlerine örtecek kadar su katın, tuz serpin ve kapağını kapatarak 30dk pişirin. Unu yarım fincan su ile karıştırıp pişen baklalara dökün, 5dk daha pişirip soğanları ayırarak servis edin.. http://www.yemekbul.net/baharatli-patates.html Sat, 18 Oct 2008 01:35:57 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/baharatli-patates.gif" alt="Baharatlı Patates" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 3-5 adet orta boy patates <br /> 2 adet ufak soğan <br /> 1 diş sarmısak <br /> köfte baharı <br /> tuz <br /> karabiber <br /> kekik <br /> kırmızı biber <br /> isteğe bağlı diğer baharatlar <br /> 1,5 su bardağı süt <br /> <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Patatesleri haşlayıp, küp şeklinde ufak parçalara doğrayın. Soğanları ve sarımsağı yağda pembeleştirin. Baharatları ekletin. Daha sonra patatesleri ve sütü ekleyerek, sütü çekinceye kadar pişirin. Et yemeklerinin yanında sıcak olarak servis yapın.. http://www.yemekbul.net/ayse-fasulye-sote.html Sat, 18 Oct 2008 01:34:05 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/ayse-fasulye-sote.gif" alt="Ayşe Fasulye Sote" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 4 kişilik <br /> <br /> 1 kg ayşe fasulye <br /> ½ kahve kaşığı karbonat <br /> az tuz <br /> 1 çorba kaşığı tereyağı <br /> <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Fasulyelerin uçlarını kopartıp, kılçıklarını keserek ayıklayın ve mümkün olduğunca ince dilimleyin. Yıkadıktan sonra içinde ½ kahve kaşığı karbonat bulunan bol kaynar suda 4-5 dakika kontrol ederek haşlayın ve hemen üzerine soğuk su akıtarak soğutun. Servis edeceğiniz zaman kaynar suda 2 dakika ısıtıp süzdürün. Bir çorba kaşığı tereyağında bir dakika sote yapıp servis edin.. http://www.yemekbul.net/antalya-usulu-piyaz.html Wed, 01 Oct 2008 22:32:34 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/antalya-usulu-piyaz.gif" alt="Antalya Usulu Piyaz" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 1 kg Kuru Fasulye <br /> 50 gr. tahin <br /> 4 diş sarımsak <br /> 4 adet limon <br /> üzüm sirkesi <br /> kimyon <br /> kara biber <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Kuru fasülyey haşlanır, süzülüp geniş bir tabağa koyulur. Tahin çukur bir kaseye koyulup, içine sıktığımız limonların suyu eklenir. Tahin sertleşince sirke (su da kullanılabilir) ile yavaş yavaş yoğurt kıvamına gelinceye kadar karıstırılır. <br /> Bu karışım, haşlanan fasülyenin yarısına dökülür, üzerine soğan, domates, maydanoz, yumurta koyulduktan sonra geri kalan sos hazırlanan malzemenin üzerine eklenir.. http://www.yemekbul.net/ancuez-ezmesi.html Wed, 01 Oct 2008 22:26:24 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/ancuez-ezmesi.gif" alt="Ançuez Ezmesi" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> kapari, 1 çorba kaşığı zeytinyağına yatırılmış <br /> 6 adet ançuez, zeytinyağına yatırılmış <br /> 1 kahve fincanı maydanoz, kıyılmış <br /> 2 çay kaşığı limon suyu <br /> 3 adet yumurta <br /> 100 gr tereyağ <br /> karabiber <br /> tuz <br /> <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Yumurtaları katı olarak haşlayın, sarılarını alıp, iyice ezin. Ançuezlerin kılçıklarını ayırdıktan sonra, blender yardımıyla macun kıvamına getirin. Kaparileri havanda iyice dövün. Tereyağını küçük parçalara böldükten sonra, tahta kaşıkla yardımıyla iyice ezip krema kıvamına getirin. Sonra buna tuz, karabiber serpip maydanoz, yumurta sarısı, kapari ve ançuez ilave edin. İyice karıştırıp birbirlerine yedirdikten sonra, 1-2 damla limon suyu damlatın. Bu şekilde hazırladığınız ezmeyi, kanepe ekmeklerine sürüp servis yapın.. http://www.yemekbul.net/aluminyum-folyoda-pastirma.html Wed, 01 Oct 2008 19:45:58 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/aluminyum-folyoda-pastirma.gif" alt="Alüminyum Folyoda Pastırma" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 10-15 dilim pastırma<br /> 1/2 limon<br /> 1 domates<br /> Kekik<br /> Karabiber<br /> 1 tatlı kaşığı tereyağı<br /> <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> 30-40 cm uzunluğunda kesilmiş alüminyum folyonun üzerine pastırmalar yanlamasına dizilir. Kabukları soyulmuş ve küp olarak kesilmiş domatesler pastırmanın üzerine konulur. Kekik ve 3 ince dilim limon da eklendikten sonra alüminyum folyo hiçbir yerden hava almayacak şekilde kapatılır. Önceden ısıtılmıs fırında 200C'de 20 dakika pişilir.. http://www.yemekbul.net/acili-fasulye-ezmesi.html Wed, 01 Oct 2008 19:35:58 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/acili-fasulye-ezmesi.jpg" alt="Acılı Fasulye Ezmesi" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 1 su bardağı kuru fasulye <br /> 2 tatlı kaşıgı acılı biber salçası <br /> kaşar peynir rendesi <br /> 2 diş dövülmüş sarmısak <br /> yarım çay bardagı zeytinyağı<br /> pul biber <br /> kekik <br /> tuz <br /> <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Kuru fasülyeyi tuzsuz sıcak su koyarak, düdüklü tencerede iyice haşlayın. Mutfak robotuna salça ,kekik, sarımsak, zeytinyağı,pul biber,tuz koyup çırpın. Bunların üzerine,haşlanmış ve suyu süzülmüş fasülyeyi katıp, püre kıvamına getirin..