http://www.yemekbul.net/dolma-tarifleri/ yemek, yemek tarifi tr-TR 40 http://www.yemekbul.net/yumurta-dolmasi.html Sun, 16 Nov 2008 23:00:56 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/yumurta-dolmasi.gif" alt="Yumurta Dolması" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 6 adet yumurta <br /> un <br /> 1 demet maydanoz <br /> 1/4 su bardağı sıvı yağ <br /> 1 su bardağı su <br /> 1 çay kaşığı tuz <br /> 1 çay kaşığı biber <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Beş yumurtayı katı olarak kaynatıp, kabuklarını soyun ve ikişer parçaya bölüp, içlerinden sarılarını çıkarın. Tuz, karabiber ve maydanozu ile iyice karıştırıp, karışımı tekrar yumurta beyazlannın içine yerleştirin. Kalan bir yumurtayı kırıp iyice çırpın. Su, tuz ve un ilave edip, boza kıvamında bir hamur elde edin. Yumurtaları bu hamura bulayıp kızgın yağda kızartın.. http://www.yemekbul.net/zeytinyagli-patlican.html Sun, 16 Nov 2008 22:56:45 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/zeytinyagli-patlican.gif" alt="Zeytinyağlı Patlıcan" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 1kg patlıcan <br /> 3fincan pirinç <br /> 5adet soğan <br /> 2adet domates <br /> zeytinyağı <br /> ½ demet dereotu <br /> 1kaşık çamfıstığı <br /> 2kaşık kuşüzümü <br /> sıcak su <br /> 1tatlı kaşığı şeker <br /> ½ tatlı kaşığı yenibahar <br /> karabiber <br /> tuz <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Pirinci tuzlu ılık suda bekletin. Soğanları kıyıp ¾ bardak zeytinyağında kavurun. Fıstığı ekleyip 1-2dk sote edin, kabuksuz doğradığınız domatesi ilave edin. Domates suyunu çekince yıkadığınız pirinci katın ve 5dk daha kavurun. Üzerine yeteri kadar sıcak su ilave edin, tuzunu, baharatını,şekeri ve kıyılmış dereotunu içine karıştırıp kapağını kapatarak suyunu çekene kadar pişirin. <br /> Patlıcanların saplarını kesip atın, baş taraflarını yarım parmak keserek bir kapak açılır. İçlerini oyduktan sonra patlıcanları kızgın yağ içinde 3-4dk kızartın. Yumuşayan patlıcanları yağdan çıkartın soğuduklarında hazırladığınız harç ile içlerini gevşekçe doldurun. Bir tencerenin dibine önce yağlı kağıt serin üzerine patlıcanları dizin ve 2bardak kadar sıcak su dökün. Tuzunu ayarlayıp kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin.(40dk) soğuk olarak servise sunun.. http://www.yemekbul.net/tahinli-lahana-dolmasi.html Sun, 16 Nov 2008 22:52:44 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/tahinli-lahana-dolmasi.gif" alt="Tahinli Lahana Dolması" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 1 adet orta boy lahana (tuzlu suda haşlanmış) <br /> 2 su bardağı pirinc <br /> 2 adet domates (küp küp ince olarak doğranmış) <br /> 2 adet yeşil biber (ince doğranmış) <br /> 1 çay bardağı zeytinyağı <br /> 1 yemek kaşığı kırmızı biber <br /> 1 tatlı kaşığı karabiber <br /> Yaırm demet maydanoz (ince doğranmış) <br /> Yaırm su bardağı tahin <br /> 1 tutam tuz <br /> <br /> Sos İçin : <br /> <br /> 1 çay bardağı tahin <br /> 1 su bardağı yoğurt <br /> 2 limon suyu <br /> 5-6 diş sarımsak (dövülmüş) <br /> 1 çay kaşığı nane <br /> 1 çay kaşığı kırmızı biber <br /> 1 tutam tuz <br /> <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Pirinci yıkayıp süzün. Domates, soğan, yeşil biber, maydanoz, tahin, zeytinyağı ve baharatları karışrırarak iyice harmanlayın. Lahanaların içine azar azar iç koyarak sarın. Tencereye dizin, 2 su bardağı su ilave ederek, kısık ateşte pişirin. Sos malzemelerini presten geçirip lahanaların üzerine döküp 5 dk kadar tekrar kaynatın. Lahana dolmanızı en az 3-4 saat dinlendirin. Soğuk olarak servis yapın.. http://www.yemekbul.net/kuzu-kaburga-dolmasi.html Sun, 16 Nov 2008 22:47:56 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/kuzu-kaburga-dolmasi.gif" alt="Kuzu Kaburga Dolması" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> <br /> 8-10 Kişilik <br /> <br /> 2 su bardağı elma suyunda haşlanmış Amerikan Pirinci <br /> 3 kg. kuzu kaburgası (pirzolası) bütün olarak <br /> Tuz ve toz karabiber <br /> <br /> Dolma İçi: <br /> 1 su bardağı doğranmış kereviz başı <br /> 1 çay bardağı doğranmış soğan <br /> 4 yemek kaşığı tereyağ veya margarin <br /> 2 su bardağı dilimlennıiş elma <br /> 1 çay bardağı ceviz <br /> 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm <br /> 1 çay kaşığı tuz <br /> 1 çay kaşığı baharat <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Kuzu kaburgasını kemikler yukarıya gelecek şekilde dairesel olarak düz bir tepsiye yerleştirin. Üzerine tuz ve biber serpin. Yanmaması için kemik uçlarını folyo ile sarın. Su ilave etmeyin ve üzerini kapatmayın. 200 derece fırında 30 dakika süre ile kızartın. Diğer tarafta geniş bir tava içinde tereyağını eritin. Kereviz ve soğanı orta ateşte pişirin. Ocaktan indirin. Pirinç, elma, ceviz, kuru üzüm, tuz ve baharat ile karıştırın. Kızarmış kaburganın içini bu malzeme ile doldurun. Üzerini folyo ile kapatın ve 15 dakika daha pişirin. Folyoları çıkarın ve sıcak olarak servis yapın. <br /> <br /> <br /> <br /> Her servis 676 kalori, 49 gr. Protein, 34 gr. Yağ, 41 gr. Karbonhidrat, 2 gr. Lif, 169 miligram kolesterol, ve 485 miligram sodyum içerir.. http://www.yemekbul.net/pirasa-dolmasi.html Sat, 15 Nov 2008 01:57:41 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/pirasa-dolmasi.gif" alt="Pırasa Dolması" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 5 adet kalın saplı pırasa <br /> 2 adet soğan<br /> 2 fincan pirinç<br /> 3 kaşık kuş üzümü<br /> 1 kaşık ince bulgur<br /> 50gr margarin<br /> 2,5 bardak sıcak su<br /> tuz <br /> <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Pırasaların saplarını ortadan yarın, haşlayın. Suyunu süzdükten sonra saplarını açın. Pirinci bulguru yıkayıp ıslayın. Sularını süzdürüp baharat ekleyin, kuş üzümü ekleyin ve yoğurun. Harcı da açılan pırasa yapraklarına koyup muska şeklinde sarın. Kullanacağınız tencerede yağı eritin dolmaları dizin, sıcak suyu katıp kısık ateşte yarım saat pişirin.. http://www.yemekbul.net/kuruluk-dolmasi.html Sat, 15 Nov 2008 01:54:25 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/kuruluk-dolmasi.gif" alt="Kuruluk Dolması" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 150 gr yağlı dolmalık kıyma <br /> 8 adet kurutulmuş patlıcan <br /> 8 adet kurutulmuş kabak <br /> 8 adet kurutulmuş kırmızıbiber <br /> 2 kahve fincanı pirinç <br /> 2 adet soğan <br /> 1 çorba kaşığı biber salçası <br /> 1 çorba kaşığı domates salçası <br /> ½ su bardağı su <br /> 1 adet limon suyu <br /> 1/2 çay kaşığı karabiber <br /> 1 çay kaşığı kırmızıbiber <br /> 1 çay kaşığı tuz <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Kurutulmuş patlıcan, kabak ve biberleri ayrı ayrı haşlayın. Biberleri sıcak su ile ıslatarak şişmesini sağlayın. Patlıcanları ve kabakları ayrı ayrı tencerelerde kaynamakta olan suya atarak fazla ezilmeden yumuşamasını sağlayın. Hafif haşladığınız kurutulmuş sebzelerin suyunu birkaç kez değiştirdikten sonra süzgece alın. Diğer tarafta kıyma, pirinç, biber salçası, domates, kırmızıbiber, tuz, karabiber, ve yemeklik doğranmış soğanı karıştırarak dolma içini hazırlayın. Sebzelerin içini doldurun. Tencereye patlıcan, kabak ve biber sırayla dizin. Dolmaların pişmesini sağlayacak su ve limon suyunu ilave edin. Dolmalar kaynayana kadar harlı ateşte pişirin, kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın. Kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin.. http://www.yemekbul.net/marul-dolmasi.html Sat, 15 Nov 2008 01:51:44 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/marul-dolmasi.gif" alt="Marul Dolması" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 1 adet marul<br /> 1 adet soğan<br /> 1 adet domates<br /> 1 fincan pirinç<br /> 100gr kıyma<br /> 3 kaşık sıvıyağ<br /> ½ bardak su<br /> tuz-karabiber <br /> <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Marulu yıkayın yapraklarına ayırıp 5dk haşlayın soğuk suya yatırın. Soğanı ve domatesi doğrayın. Pirinci yıkayın. Kıymaya; soğan, domates, pirinç ve baharat katıp yoğurun. Marulu iyice süzün, aralarına harçtan koyup asma gibi sarın, tencereye dizin. Üzerine yağ ve su ekleyerek kısık ateşte yarım saat pişirin.. http://www.yemekbul.net/kabak-dolma.html Sun, 02 Nov 2008 17:23:30 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/kabak-dolma.gif" alt="Kabak Dolma" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 3 adet kabak <br /> 250 gr kıyma <br /> ½ su bardağı sıvıyağ <br /> 1 yemek kaşığı margarin <br /> yeteri kadar tuz <br /> 1 çaykaşığı kara biber <br /> maydanoz <br /> 1 kaşık salça <br /> 250 gr bulgur <br /> <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Kabakları soyduktan sonra için oyun ve bir kabın içine patates hariç kalan bütün mazemeleri katın. Daha sonra bunları iyice karıştırın. Ardından bu içi kabakların içine doldurun. Patatesleri soyup dilimleyin, kabak dolmalarının üzerini kapatın. Dolmaları tencereye dizin ve en sonunda erimiş margarin, su ve salçayı karıştırarak dolmaların üzerinde gezdirin. Kısık ateşte pişirin.. http://www.yemekbul.net/kabak-dolmasi.html Sun, 02 Nov 2008 17:22:08 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/kabak-dolmasi.gif" alt="Kabak Dolması" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 4 adet kabak<br /> 1 adet soğan<br /> 250gr yağsız beyaz peynir<br /> ½ demet dereotu<br /> 5 kaşık sıvıyağ<br /> tuz-kırmızı pul biber <br /> <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Bir tencere içinde 5 bardak su koyup kaynatın. Kabakları kazıyın, uzunlamasına ikiye bölün, ortalarındaki çekirdekleri çıkarın. Tencerede haşlayın. Soğanı ve beyaz peyniri rendeleyin, dereotunu kıyın. Bunları bir kap içine alın tuzunu biberini zeytinyağını katıp çatal yardımıyla malzemeyi iyice ezin.. http://www.yemekbul.net/kereviz-dolmasi.html Sun, 02 Nov 2008 17:20:08 GMT <img src="http://www.yemekbul.net/upload/kereviz-dolmasi.gif" alt="Kereviz Dolması" /><br /><br /><strong>Malzemeler</strong><br /> 4 adet kereviz<br /> 3 adet havuç<br /> 3 adet soğan<br /> 2 adet patates<br /> 1 bardak haşlanmış bezelye<br /> 1 adet limon<br /> 1 bardak sıcak su<br /> ½ bardak zeytinyağı<br /> tuz <br /> <br /> <strong>Yemek Tarifi</strong><br /> Kerevizleri soyun ortadan bölün, içlerini oyun. Havuçları ve patatesleri temizleyip kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Hepsini limonlu suda bekletin. Soğanı doğrayın, 2kaşık yağda kavurun; bezelye, havuç ve patatesleri katıp soteleyin. Kerevizleri süzerek tencere içine alın boşluk kısımlarına malzemeyi doldurun. Kalan yağı gezdirin, 1bardak sıcak su katın, üzerine limon sıkıp orta ısıda pişirin..